3725 x bekeken
3.16 cijfer
313 beoordelingen
Gevulde kaas-broccoli pastaBeoordeling"Conchighe Rigate" is de Italiaanse naam voor deze grote schelpvormige pasta. Gevuld met kaas, broccoli en paddenstoelen en gegarneerd met meer kaas, is het een uitstekende vleesloze hoofdmaaltijd. Ingrediënten180 gram grote schelp vormige pasta2 liter kokend water 30 ml zout 300 gram ingevroren gesneden broccoli 15 ml boter of margarine 2 uien, gesnipperd 450 ml gesneden, verse paddenstoelen 5 ml van elk gedroogde basilicum en oregano blaadjes 2 ml zout 15 ml bloem 177 ml melk 225 ml Zwitserse of Mozzarella kaas 118 ml Parmezaanse kaas 125 ml room BereidingswijzeDoe de paste in het kokende, zoute water voor ongeveer 15 minuten totdat het “al dente” is.Spoel de pasta af met koud water. Kook de broccoli zoals aangegeven op pakje. Snij de broccoli in kleine stukjes en zet het aan de kant. Smelt boter in een koekenpan. Voeg uien, paddenstoelen, basilicum, oregano, zout en broccoli toe. Roer het door elkaar. Strooi vervolgens de bloem over het geheel. Voeg de melk toe en blijf roeren tot het kookt, laat het doorkoken totdat het een dik geheel wordt. Voeg de kaas en 59 ml Parmezaanse kaas toe. Vul de gekookte pasta schelpen met de broccoli mix, dit gaat het beste met een lepel. Leg de gevulde schelpen vervolgens in een laag op een oven bakplaat. Strooi de overgebleven Parmezaanse kaas over de gevulde schelpen. Besprenkel de schelpen vervolgens met de room. Bedek en laat de schelpen afkoelen als dat nodig is. Bak de schelpen in de oven op 375 graden voor ongeveer 15 minuten of zolang de schelpen warm zijn. GangDinerPorties4GangenHoofdgerechtPorties4MoeilijkheidgevorderdenOpmerkingenReactie achterlaten |
|