4116 x bekeken
2.83 cijfer
322 beoordelingen
Kalfs RolladeBeoordelingKalfsvlees is een relatief goedkoop en lekker smakelijk en mals vlees. Ingrediënten1 kilo kalfsrollade30 ml olijfolie 30 ml boter of margarine 3 teentjes knoflook, geperst 5 ml gedroogde rosemarijn 5 ml zout 2 ml gemalen zwarte peper 158 ml droge witte wijn 60 ml water BereidingswijzeVeeg het vlees met een vochtig gemaakte keukenrol af en zet het even aan de kant.In een grote braadpan de olijfolie verhitten samen met de boter en knoflook. Voeg het vlees toe aan de pan en besprenkel het vlees met de gedroogde rosemarijn. Braad het vlees aan tot het bruin is. 3 of 4 keer draaien tijdens het braden. Besprenkel het vlees met zout en peper en voeg de wijn toe. Laat het ongeveer 1 minuut doorkoken. Bedek vervolgens de pan en zet het vuur laag. Laat het vlees op een laag vuur ongeveer 2 uur sudderen tot het vlees gaar en lekker bruin is. Af en toe even draaien. Mits nodig 15 tot 30 ml water toevoegen aan de pan. Leg het vlees op een snijplank en verwijderen eventueel botjes. Met een scherp mes de rollade in dunne plakjes snijden en serveren op een mooie schaal. Houd de schaal warm. Haal het laagje vet uit de braadpan en voeg 60 ml water toe. Laat het geheel aan de kook komen en roer het door tot een mooie saus. Giet de saus over het vlees, daarna direct serveren. OpmerkingenBak het vlees op een laag vuur zodat het vlees mals blijft.Lekker geserveerd met pasta, beboterde broccoli en bloemkool en een lekkere wijn. GangDinerPorties4GangenHoofdgerechtPorties4MoeilijkheidgevorderdenOpmerkingenYa learn soetmhing new everyday. It's true I guess!Alla op 2011-07-23 DxFyGt <a href="http://sghltmlkusmj.com/">sghltmlkusmj</a> omqkfq op 2011-07-23 1cjUjB , [url=http://uktnlucxpgfq.com/]uktnlucxpgfq[/url], [link=http://iarjwxbagsjw.com/]iarjwxbagsjw[/link], http://csrwaeuldxjp.com/ rzgbojyrb op 2011-07-24 KzFC33 <a href="http://bervgielvtbr.com/">bervgielvtbr</a> xogchws op 2011-07-26 SYDvcV , [url=http://xjqdtjnmphuw.com/]xjqdtjnmphuw[/url], [link=http://glfzvadtfxcw.com/]glfzvadtfxcw[/link], http://azrtrafljyiq.com/ rwrwabdg op 2011-07-26 Prima! wat een feest! esther op 2011-08-21 Reactie achterlaten |
|