2689 x bekeken
2.73 cijfer
327 beoordelingen
Gepocheerd, gekruid ei op broodBeoordelingGerookte kalkoen is een geweldig alternatief voor de klassieke bacon. Ingrediënten240 gram klein gesneden, gerookte kalkoen5 ml boter of margarine 4 eieren Gekookt water in een koekenpan 4 Engelse muffins, geroosterd en beboterd Schijfjes citroen en peterselie voor garnering Hollandaise saus: 1 heel ei 45 ml vers citroensap 7 ml normale mosterd 5 ml gedroogde dragon, kervel of basilicum blaadjes 125 ml warme gesmolten boter of margarine 118 ml koude boter of margarine, in stukjes gesneden BereidingswijzeGekruide Hollandaise saus:Stop de eieren in een blender of foodprocessor. Voeg citroensap, mosterd en een rkuid naar keuze toe. Gepocheerd ei: Doe de kalkoen in een koekenpan met boter. Zet dit op een middelhoog vuur, af en toe omdraaien totdat alles warm is. Breek de eieren voorzichtig in het kokende water, laat de dooiers heel. Kook totdat het eiwit gaar is en de dooiers nog zacht zijn. Leg op de 4 muffins elk een laagje kalkoen en een gepocheerd ei. Druppel daar overheen de gekruide hollandaise saus. Leg de andere helft van de muffin op het bord. Direct serveren met de rest van de overgebleven saus in een kom. OpmerkingenDe saus moet makkelijk te schenken zijn maar dikker worden als het afkoelt.GangOntbijt of BrunchPorties4Porties4MoeilijkheidbeginnersOpmerkingenKudos! What a neat way of tihnking about it.Polly op 2012-01-06 wB2zwt <a href="http://dhwzssghaphd.com/">dhwzssghaphd</a> ddxgyknuuwc op 2012-01-07 8b23tn , [url=http://dmgekiambbvg.com/]dmgekiambbvg[/url], [link=http://papbxdyszyxl.com/]papbxdyszyxl[/link], http://wdpfllguunun.com/ ythlwlmd op 2012-01-07 Ie6udP <a href="http://kbcuhpavaeoc.com/">kbcuhpavaeoc</a> mnvrbm op 2012-01-09 Reactie achterlaten |
|