2561 x bekeken
2.95 cijfer
265 beoordelingen
Ui en Bacon QuicheBeoordelingHeerlijke ui-bacon quiche. Ingrediënten5 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden59 ml boter of margarine 3 dikke plakken bacon, in kleine stukjes gesneden 3 eieren 118 ml slagroom 5 ml zout Deeg (recept volgt) 2 ml karwij zaad (optioneel) Gehakte peterselie voor garnering Deeg: Mix 280 ml bloem en 1 ml zout. Doe daar 60 ml boter of margarine bij en 30 ml spekvet tot de mix kruimelig is. Klop 1 ei licht op en doe dat bij de bloem mix. Roer door met een vork tot het deeg aan elekaar kleeft. Kneed het vervolgens tot een gladde bal. Leg het op een oppervlak voorzien van bloem en rol het deeg uit tot een cirkel . BereidingswijzeIn een grote koekenpan de uien bakken, af en toe roeren tot de uien zacht en bruin beginnen te worden. 15 tot 20 minuten.Terwijl de uien bakken, bak in een andere pan de bacon lichtbruin. Bacon goed uit laten lekken. Klop de eieren en voeg de slagroom en zout toe. Bedek een quich pan met het deeg en verwijder de randen tot aan bovenzijde van de pan. Leg dan de uien en de bacon op het deeg. Giet dan de ei mix erover heen en eventueel karwijzaad. Bak op onderste stand in de oven, 250 graden, het geheel ongeveer 15 minuten. Zet dan de oven op 180 graden en laat dit nog ongeveer 15 minuten staan tot de bovenzijde goudbruin is. Besprenkel voor het serveren met peterselie. GangLunchPorties6GangenVoorgerechtPorties6MoeilijkheidgevorderdenOpmerkingenik heb hem gemaakt en hij is verukkelijk echt niet normaal alsof je een hapje van de hemel proeftpaulus op 2009-03-13 Reactie achterlaten |
|